История.

По праву считается, что оригинальный дизайн такой печи, которому уже более 3000 лет, уходит глубоко своими корнями в историю Японии.
Однако японцы также успели его позаимствовать и назвали свою печь <камадо>, что можно перевести как <духовка>, <печь> или даже <камин>.

После окончания Второй Мировой Войны тысячами американцев в Японии были <обнаружены> необычные глиняные печи, они были привезены к себе домой в Америку, где в то время большее количество американцев вовсю использовали металлические грили для приготовления пищи на природе.
Они открыли для себя то, что круглая форма и толстые стенки керамической плиты превосходно удерживали одновременно и тепло и влагу.

Камадо стали необычной, но интересной альтернативой грилям-барбекю того времени, и первые владельцы вскоре были в восторге от нового вкуса и сочности, которые придавала блюдам новая печь.

Конструкция.

Цилиндрической формы печь, фактурная поверхность которой напоминает апельсин, приспособлена для многих экзотических вариантов тепловой обработки и приготовления блюд.
Кстати, это не просто зеленая краска, а специальная глазурь, позволяющая внутри удерживать температуру в 400 градусов по Цельсию, но при этом не дающая раскаляться поверхности.

Керамический гриль устроен нехитро: внизу установлен поддон для угля, накрытый решеткой, в середине «яйца» крепится кольцо, на которое кладется фарфоровая решетка для приготовления мяса или другая основа для жарки.

Внизу печи есть вентиляционное отверстие, на крышке — термометр, для открытия крышки — два кольца, сделанных из нержавеющей стали. Из нее сделана и крышка, закрывающая узкое горлышко гриля.

Помимо этого, камадо имеет регулятор температуры, что позволяет с легкостью готовить как стейки, так и рыбу.
Специальная емкость для соусов и овощей с вертикальной насадкой позволяет, например, запечь курицу с аппетитной хрустящей корочкой.
На специальной керамической подставке, называемой камень для пиццы, запекается вкуснейшая пицца.

Впрочем, гриль предназначен не только для мясоедов, в нем замечательно готовятся и овощи на перфорированных поддонах различной формы и из различных материалов (керамика, сталь, чугун).

Печь дает возможность готовить несколько продуктов одновременно, размещая их по ярусам. Более того — в гриле можно запросто печь и сладкие пироги.

Суть приготовления пищи в том, что она готовится не от огня или жара углей, и не от нагретой решетки, а пропекается благодаря горячему воздуху, собирающемуся под куполом гриля.
С помощью него можно создавать и эффект русской печки, перекрывая специальной заслонкой жар от углей, давая возможность для длительного запекания, например, очень больших кусков мяса или пышных хлебов.
Керамический гриль — это практически волшебный ларец, потому что ко всему прочему он позволяет и коптить продукты.
Достаточно лишь добавить к углю щепы из ароматных пород дерева и завернуть продукт в фольгу, проделав в ней отверстия.
Поддерживать нужный температурный режим в течение 18 часов не составит проблемы.

Преимущества и особенности.

Универсальность: благодаря разным поверхностям можно жарить мясо, сосиски, рыбу, овощи; подрумянивать стейк при высокой температуре, оставляя красивые полоски от прижигания решеткой; коптить рыбу; или печь пиццу или хлеб.

Традиционная решетка здесь разделена на две половинки с возможностью поднимать одну из них на желаемую высоту, и таким образом регулировать температуру интенсивность жара.

Благодаря этой системе деления уровней можно одновременно жарить мясо на одной половинке, расположенной ниже, и овощи — на другой, установленной выше — нет необходимости все время проверять, чтобы овощи не подгорели, пока прожаривается мясо.

Керамический корпус гриля с откидной крышкой, на который производитель дает пожизненную гарантию, обеспечивает хорошую теплоизоляцию. Это не только уменьшает потери тепла при готовке, но и позволяет готовить при значительно более высоких или низких температурах в течение длительного времени.
Сюда следует добавить возможность точной регулировки температуры.

Яйцеобразная форма гриля заставляет жар циркулировать внутри него, что приводит к равномерному распределению жара, более быстрой готовке и меньшим потерям влаги, то есть жар остается в гриле, а сочность в мясе.

Семейство

В линейке керамических грилей присутствуют модели разных размеров.
В зависимости от потребностей можно приобрести «карманный» вариант гриля, который легко уместится в багажнике легкового автомобиля или совсем могучего «атлета», который приготовит еду для гостей в ресторане.

Все эти особенности камадо-гриля дают нам возможность по новому взглянуть на способы приготовления еды.
Ведь ни для кого не секрет, что все люди желают быть здоровыми, а здоровое питание-это один из главных факторов, который на наше здоровье влияет.

Ознакомиться с нашим предложением по камадо-грилю можно здесь:

Поделиться с друзьями

Компания Creamondi основана в 2004 году. Руководитель и идейный вдохновитель — Вячеслав Кравец. Компания активно и успешно развивает два основных направления: изготовление стильной качественной мебели и поставку европейских декоративных материалов и фурнитуры.

Внедренные компанией системы интернет-заказов и «Конструкторы мебели» не имеют аналогов на молдавском рынке, чем принципиально отличают Creamondi от других производителей, создавая для клиентов максимально комфортные и современные условия сотрудничества. Офис и производственные цеха Creamondi располагаются в Кишиневе.